IPアドレス自体はifconfigコマンドや ip -f inet addrで確認することができるがIPアドレスのみ出力するオプションはない模様。

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$ ip -f inet -o addr show eth1 | cut -d\ -f 7 | cut -d/ -f 1

IPアドレスだけを抽出する方法は色々あると思うが、まぁこれでいいかと思ってる。デバイス名は適宜変更すること。

CentOS6では確認してるが、それ以外の環境では確認していない。